Czy tak właśnie jest, że to co kupujemy i spożywamy jest do końca zdrowe? Czy te pięknie pakowane produkty posiadające wszelkie atesty, są naprawdę bezpieczne dla naszego organizmu?

Niestety, nie zawsze tak jest. Kupowane przez nas produkty bardzo często w swym składzie mają więcej chemii niż samego produktu. Głównymi środkami celowo dodawanymi do produktów żywieniowych są konserwanty, polepszacze smaku i zapachu, substancje spulchniające, emulgujące, klarujące, zagęszczające, wzbogacające, słodzące, rozpuszczalniki ekstrakcyjne, barwniki, antyutleniacze czy nawet detergenty. Wraz z wstąpieniem Polski do Unii Europejskiej, wzrosła ilość substancji dopuszczalnych do stosowania w żywności, gdyż musieliśmy dostosować swoje normy do tych ustalonych przez Europę. Obecność tych związków chemicznych w jedzeniu jest zwykle związana, w ten, czy inny sposób z względami ekonomicznymi. Dzięki barwnikom czy polepszaczom produkt ładniej wygląda, lepiej smakuje czy pachnie, a więc również lepiej się sprzedaje. Dzięki konserwantom i antyutleniaczom dłużej zachowuje świeżość, to znaczy, że ten sam towar dłużej może leżeć na półce i czekać na swego nabywcę.

Na pewno niejeden konsument zadaje sobie pytanie, jak mogą być te produkty niezdrowe, gdy są w sprzedaży i przechodzą tak wiele testów jakości. Okazuje się, że jest to bardzo realna sytuacja, gdyż testy przeprowadzane są na zwierzętach, których organizmy są inaczej skonstruowane niż organizm człowieka i wyniki mogą być zupełnie inne. Bywa tak, że produkt wprowadzony do sprzedaży jest po jakimś czasie wycofywany z produkcji, gdyż nie jego ulepszacze źle wpływają na organizm człowieka.